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CK イソマルトクリスタル

1,320円(税120円)

定価 1,320円(税120円)
型番 013-017
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内容量:16 oz. (454g)/原産国:アメリカ/原材料:イソマルト 飴を作るための低カロリーの甘味料で、飴細工や、焼菓子作りの砂糖代用品として使用できます。 湿気による結晶化もしにくく、乾燥後の出来上がりは無色透明です(色をつける際はフードカラーで着色下さい) 【使い方】1 イソマルト2カップに対し、水1/2カップを混ぜ合わせる。 2 弱火で完全に溶けるまで混ぜ合わせ、途中、小鍋の側面についた砂糖を焦がさぬよう、水で濡らしたブラシで軽く塗り落とします。 3 より商品の透明度を上げるため、混ぜ合わせた時にできた気泡を金属製のこし器などで取り除く。 4 140度ぐらいに温度をあげたら着色可能、約150度になったら火から下ろし、冷水のはったボウルに入れて急速に冷やします。 5 小鍋の中でシロップ状になった液から気泡が出なくなったらフレーバーオイルを混ぜ入れます。 6 小鍋にフタをし、約2分たったら型に流し入れ、細工をスタートします。 ※開封後はできるだけ早く使い切って下さい。湿気のないようカバーをして保存下さい。
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